味噌汤 成分： 6 杯水 1 大块昆布（约 4 英寸） 1/2 鲣鱼片 1/4 杯白味噌 4 oz.enoki 蘑菇（可选） 4 盎司丝豆腐，切成 1/2 英寸的方块 1/4 c. 葱片，用于装饰 烹饪： 做大石：在一个大锅里用中火加热，把水和昆布煮沸。 水开始沸腾后立即取出昆布。 加入鲣鱼片，煮沸，煮5分钟。 关火，让鲣鱼浸泡 15 分钟，然后滤出鲣鱼片。 把大石放回炉子里，用中火炖。 加入味噌搅拌至溶解，然后加入蘑菇。 加入豆腐，煮2分钟。 不要煮沸。 用葱装饰即可食用。 MISO SOUP Ingredients: 6 c. water 1 large piece kombu (about 4″) 1/2 c. bonito flakes 1/4 c. white miso 4 …
麻婆豆腐 材料：豆腐1块、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、豆瓣酱1汤匙 做法： 准备好所需材料，豆腐用水冲一下。将豆腐先切成片，再切成小块。 将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切。 锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。 下入猪肉末炒，小火将肉末炒至颜色发白。 将肉末拨至一边，下入豆瓣酱，小火炒出红油，炒出酱香味，豆瓣酱要用小火炒制，用大火容易炒焦，要把豆瓣酱炒熟，味道才香。 淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱末即可。 MAPO TOFU Ingredients: 1 piece of tofu, 100 grams of pork, appropriate amount of oil, 1 section of onion, 2 slices of ginger, 2 cloves of garlic, appropriate amount of pepper, 1 tablespoon of bean paste Cooking: Prepare the required materials, rinse the tofu with water. …
